Formé en 1981 par un guitariste d'origine française, Jack Starr. Il est rejoint par le batteur Joey Ayvazian puis le chanteur David DeFeis et son ami bassiste Joe O'Reilly. Le groupe au complet entre en studio pour enregistrer une démo qui va devenir leur premier album éponyme. En 83 sort leur second album 'Guardians of the Flame' mais pour des divergences musicales, Jack quitte le groupe. Il est remplacé par Edward Pursino sur l'album 'Noble Savage' enregistré en 86. En 87, Virgin Steele fait une tournée avec Manowar puis avec Black Sabbath. A leur retour, le groupe enregistre l'album 'Age of Consent'. Cependant des tensions existent toujours entre les membres et Joe décide de partir en 92. Il est remplacé pour un temps par Teddy Cook puis par Rob DeMartino. L'album 'Life among the Ruins' sort en 93, suivi d'une tournée promotionnelle européenne. En 94, Rob part jouer chez Rainbow pendant que David commence à écrire une trentaine de chansons pour un album concept 'The Marriage of Heaven and Hell'. C'est Pursino qui assure la basse sur pratiquement toutes les pistes. La première partie de l'album sort en janvier 95 et la seconde en fin d'année. 'Invictus' clôture la trilogie de la rebellion de l'humanité contre un panthéon de Dieux maléfiques. En 99, Virgin Steele continue sur les concept albums en publiant 'The House of Atreus - Act I' et l'année suivante, sa suite se fait sous le format d'un double album. Après six années sans sortir d'album studio, le groupe publie l'album 'Visions of Eden' puis participe au festival Power Prog VIII Festival d'Atlanta, en Géorgie et au Evolution Festival de Florence, en Italie. Un nouvel album 'The Black Light Bacchanalia' sort en 2010 suivi de 'Nocturnes of Hellfire and Damnation' en 2015.
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