Quatuor formé à Wellington (Nouvelle-Zélande) en 1981. Tout en composant, le groupe se produit dans la région dans des lieux tels que Quinn's Post à Upper Hutt, The Cabana à Napier, Mainstreet, The Gluepot et Manukau Arms à Auckland. En 82, Rose Bayonet est groupe de soutien pour Cold Chisel à l'hôtel de ville de Wellington. La même année, le groupe enregistre aux studios EMI de Wellington (le groupe n'avait pas de bassiste à l'époque, c'est pourquoi Stefan Lavington a joué toutes les guitares et les basses sur les enregistrements en studio). Mais leur chance de percer sur le marché international ne se concrétise pas, car EMI NZ choisit de ne pas signer le groupe, bien que leurs performances live fassent fureur. Le plus grand concert de ROSE BAYONET a lieu sur la scène principale du Sweetwaters Festival le 28 janvier 1983, c'était également l'un de leurs derniers concerts. Après leur séparation, quelques jeunes fans mettent la main sur les bandes maîtresses des démos en studio et utilisent leur propre argent pour financer la sortie en 84 de l'album 'Leather and Chains', avec quelques morceaux live supplémentaires ajoutés aux cinq morceaux enregistrés en studio. Avec un pressage unique de seulement 500 copies et une pochette très basique, cet album est devenu très recherché par les fans. Quelques titres live de Rose Bayonet figurent également sur la compilation 'Godzone Metal', également rare en Nouvelle-Zélande.